Es una disciplina que estudia la manera de asegurar el óptimo funcionamiento de nuestro organismo entregando el o los nutrientes necesarios para restablecer el equilibrio de la salud , a través de una minuciosa valoración del estado funcional del consultante, esto nos permite realizar un plan de tratamiento personalizado para crear los hábitos alimenticios necesarios para mantener una buena calidad de vida y así aumentar: energía, rendimiento físico, evitar el envejecimento precoz, potenciar el sistema inmunológico, prevenir enfermedades o resolver enfermedades.